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＜図書＞
ス　ノ　カガク
酢の科学 / 飴山実 ; 大塚滋　　共編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1993.4.1
本文言語 日本語
大きさ ix,206p ; 22cm
目次／あらすじ

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大学 Knowledge Forest 52
588.6/SU 000035977
9784254430301

書誌詳細を表示

一般注記 各章末：文献
著者標目 飴山実 <アメヤマ　ミノル>
大塚滋　　共編 <オオツカ　シゲル>
件　名 酢
分　類 NDC9:588.6
書誌ID 1000034203
ISBN 9784254430301

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