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チョウリ カガク コウザ
調理科学講座 : 調理とおいしさの科学 / 島田敦子 ; 下村道子  編

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1993.5.15
本文言語 日本語
大きさ 229p ; 22cm
目次/あらすじ

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大学 Knowledge Forest 53 1 596.08/CH 000035637
9784254615715

書誌詳細を表示

一般注記 各章末:文献
著者標目 島田敦子 <シマダ アツコ>
下村道子  編 <シモムラ ミチコ>
件 名 料理
分 類 NDC9:596.08
書誌ID 1000033863
ISBN 9784254615715

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