＜図書＞
ショクモツ ノ カガク
食物の科学 / Birch [ほか]著 ; 米村とし子
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1984.4.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi,187p ; 21cm |
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| 配架所属 | 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 仮想書架 | 請求メモ | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 50 |
|
498.5/SH | 000017439 |
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書誌詳細を表示
| 一般注記 | 翻訳監修：渡辺篤二 Food science. 2nd ed.の翻訳 |
|---|---|
| 著者標目 | Birch [ほか]著 <Birch Gordon Gerard.> 米村とし子 <ヨネムラ トシ> 田島真 訳 <タジマ マコト> |
| 件 名 | 食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.5 |
| 書誌ID | 1000017439 |
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