OPAC

＜Books＞
オイシサノカガクシリーズ : ノスティモ
おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ)


1	vol.1 食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。東京 : エヌ・ティー・エス , 2011.9
2	vol.2 熟成 : 豊かなるスローフードの世界東京 : エヌ・ティー・エス , 2011.12
3	vol.3 トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから東京 : エヌ・ティー・エス , 2012.4
4	vol.4 だしと日本人 : 生きていくための基本食東京 : エヌ・ティー・エス , 2012.7

Other titles	variant access title:おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο
ID	1000181011
NCID	BB07079859