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<図書>
ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ・ヨウト オ タダシク リカイ スル タメ ニ
食品の分類と特性・用途を正しく理解するために / 中島肇, 佐藤薫編
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 5 . 食品学 ; 2)

データ種別 図書
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2017.5
本文言語 日本語
大きさ viii, 174p : 挿図 ; 26cm
目次/あらすじ

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大学 Branch A シラバス掲載図書(テキスト)
498.51/SH/2 000194429
9784759818956 食品商品学
大学 Knowledge Forest 51
498.51/SH/2 000194430
9784759818956

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別書名 異なりアクセスタイトル:食品の分類と特性用途を正しく理解するために
一般注記 参考文献・参考情報: p168-169
著者標目 中島, 肇 <ナカジマ, ハジメ>
佐藤, 薫 <サトウ, カオル>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC9:498.51
書誌ID 1000191489
ISBN 9784759818956
NCID BB23839829 WCLINK

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