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フォアグラ ノ レキシ
フォアグラの歴史 / ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
(「食」の図書館)
Material Type | Books |
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Publisher | 東京 : 原書房 |
Year | 2021.11 |
Language | Japanese |
Size | 189p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
TOC
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Other titles | original title:Foie gras : a global history |
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Notes | 原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021 原著のシリーズ: Edible series 参考文献: p174 |
Authors | Kolpas, Norman 田口, 未和 <タグチ, ミワ> |
Subjects | BSH:かも -- 歴史
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BSH:がちょう -- 歴史 All Subject Search BSH:料理 -- 肉 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:肉・肉製品 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:雁鴨科 -- 歴史 All Subject Search |
Classification | NDC9:648.29 NDC10:648.29 NDLC:PC81 NDC10:648.2 |
ID | 1000261456 |
ISBN | 9784562059478 |
NCID | BC11102022 |
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