＜Books＞
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
| Year | 2021.6 |
| Language | Japanese |
| Size | xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm |
TOC
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| Notes | その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史 口絵4pあり 参考文献あり |
|---|---|
| Authors | 北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ> 大矢, 禎一 <オオヤ, ヨシカズ> 後藤, 奈美 <ゴトウ, ナミ> 五味, 勝也 <ゴミ, カツヤ> 高木, 博史(1957-) <タカギ, ヒロシ> |
| Subjects | NDLSH:醸造 BSH:醸造 -- 便覧 All Subject Search BSH:発酵 -- 便覧 All Subject Search |
| Classification | NDC9:588.51 NDC10:588.51 |
| ID | 1000257116 |
| ISBN | 9784254431254 |
| NCID | BC0762742X |
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