ようこそ ゲスト さん
ログイン
ヘルプ
入力補助
English
TOP
図書館サービス
図書新着案内
ベストリーディング
大学シラバス掲載図書
短大シラバス掲載図書
高校小論文リスト
英語多読用電子ブック
雑誌最新巻号案内
雑誌タイトルリスト
電子ジャーナルタイトルリスト
視聴覚メディア新着案内
視聴覚メディアタイトルリスト
データベースリスト
OPACもDBもまとめて検索
MyOPACサービス
施設予約
貸出・予約状況照会
文献複写・貸借申込み
文献複写・貸借申込み状況照会
教職員資料購入申込み
教職員資料購入申込み状況照会
学生希望図書リクエスト
学生希望図書リクエスト状況照会
パスワード新規登録
パスワード変更
メールアドレス登録・変更・削除
質問・相談・要望
図書館資料推薦申込み
その他
施設予約
質問・相談・要望
図書館HP
新潟青陵大学
新潟青陵高等学校
戻る
Tweet
CLOSE
この情報を出力する
メール送信
ファイル出力
RefWorks出力
このページのリンク
コピー
他の検索サイト
Google
Google Books
Google Scholar
CLOSE
»
<図書>
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
データ種別
図書
出版者
東京 : 朝倉書店
出版年
2021.6
本文言語
日本語
大きさ
xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架所属
配架場所
巻 次
請求記号
登録番号
状 態
コメント
ISBN
仮想書架
請求メモ
予約
指定図書
大学
Branch A3
588.51/JO
000208028
9784254431254
仮想書架
請求メモ
予約
仮想書架
請求メモ
予約
書誌詳細を表示
一般注記
その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
口絵4pあり
参考文献あり
著者標目
北本, 勝ひこ
<キタモト, カツヒコ>
大矢, 禎一
<オオヤ, ヨシカズ>
後藤, 奈美
<ゴトウ, ナミ>
五味, 勝也
<ゴミ, カツヤ>
高木, 博史(1957-)
<タカギ, ヒロシ>
件 名
NDLSH:
醸造
BSH:
醸造
--
便覧
全ての件名で検索
BSH:
発酵
--
便覧
全ての件名で検索
分 類
NDC9:
588.51
NDC10:
588.51
書誌ID
1000257116
ISBN
9784254431254
NCID
BC0762742X
類似資料
1
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
2
よくわかる最新発酵の基本と仕組み : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る / 齋藤勝裕著
3
「発酵」のことが一冊でまるごとわかる / 齋藤勝裕著
4
最終結論「発酵食品」の奇跡 / 小泉武夫著
5
マンガで読む発酵の世界 : 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 / 黒沼真由美著
6
発酵文化人類学 : 微生物から見た社会のカタチ / 小倉ヒラク [著]
7
発酵 : ミクロの巨人たちの神秘 / 小泉武夫 著
8
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治 著
9
発酵食品の科学 / 坂本卓著
10
乳酸菌 : 健康をまもる発酵食品の秘密 / 小崎道雄 著
11
糀入門 : 女将が伝える糀生活 / 山﨑京子著
12
つくってみよう!発酵食品 / 中居惠子著 ; 小泉武夫監修
13
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
14
酒の社会学的研究 : 酒造業における技術革新と飲酒習慣 / 井森陸平 著
15
女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて : 栄養学の最高権威が教える"賢い食べ方" / 五明紀春監修 ; 古川知子レシピ監修
16
醸造工学 / 寺本四郎 編著
17
醸造業の展開と地方の工業化 : 近世・近代日本の地域経済 = The development of regional industrialization through shoyu, sake, miso and beer manufacturing industry in Japan / 井奥成彦, 中西聡編著
18
アジア発酵紀行 / 小倉ヒラク著
19
醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 / 小泉武夫著
20
お酒の経済学 : 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで / 都留康著
21
世界の発酵食をフィールドワークする / 横山智編著
22
アジアの発酵食品事典 / 谷村和八郎編著
23
地震・津波と火山の事典 / 藤井敏嗣 ; 纐纈一起編
24
サイン・シンボル大図鑑 / ミランダ・ブルース=ミットフォード著 ; 小林頼子, 望月典子監訳
25
理科年表 / 国立天文台編纂
第95冊(令和4年)
26
理科年表 / 国立天文台編纂
第96冊(令和5年)
27
理科年表 / 国立天文台編纂
第94冊(令和3年)
28
天皇皇族歴史伝説大事典 / 志村有弘編
29
雪と氷の事典 / 日本雪氷学会 監修
30
タイムズヨーロッパ民族事典 / フェリペ・フェルナンデス=アルメスト 編 ; 木畑洋一 [ほか]訳
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数:5回
※2016年4月1日以降
全貸出数:0回
(1年以内の貸出:0回)
※2016年4月1日以降