＜図書＞
チョウリガク ジッシュウ : キソ カラ オウヨウ
調理学実習 : 基礎から応用 / 高橋敦子, 安原安代, 松田康子編著 ; 小西史子 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第7版 |
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 2016.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 205p : 挿図 ; 26cm |
目次／あらすじ
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| 一般注記 | その他の著者: 島崎とみ子, 柴田圭子, 奥嶋佐知子, 駒場千佳子, 指田夏美, 石川裕子, 千葉宏子 |
|---|---|
| 著者標目 | 高橋, 敦子(1941-) <タカハシ, アツコ> 安原, 安代(1944-) <ヤスハラ, ヤスヨ> 松田, 康子 <マツダ, ヤスコ> 小西, 史子 <コニシ, フミコ> |
| 件 名 | BSH:料理 NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| 書誌ID | 1000190558 |
| ISBN | 9784789554442 |
| NCID | BB20812371 |
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