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サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
最新食品学 : 総論・各論 / 石本祐子 [ほか] 著 ; 甲斐達男, 石川洋哉編
Material Type | Books |
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Edition | 第4版 |
Publisher | 東京 : 講談社 |
Year | 2016.3 |
Language | Japanese |
Size | vi, 233p : 挿図 ; 21cm |
TOC
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配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
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大学 | Knowledge Forest 50 |
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498.51/SA | 000187519 |
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9784061398450 |
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Other titles | variant access title:最新食品学 : 総論各論 |
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Notes | その他の著者: 市丸哲造, 木村宏和, 古場一哲, 小林弘司, 高杉美佳子, 古田吉史, 安田みどり, 山下耕平 |
Authors | 石本, 祐子 著(1., 2.4, 2.6, 2.7執筆担当) <イシモト, ユウコ> 市丸, 哲造 著(5.1概要, 5.2概要執筆担当) <イチマル, テツゾウ> 木村, 宏和 著(5.1A~E執筆担当) <キムラ, ヒロカズ> 古場, 一哲 著(2.1, 2.2執筆担当) <コバ, カズノリ> 小林, 弘司 著(3, 4執筆担当) <コバヤシ, ヒロシ> 高杉, 美佳子(1970-) 著(5.2D, 5.3, 5.5, 5.6執筆担当) <タカスギ, ミカコ> 古田, 吉史 著(5.2B, 5.4執筆担当) <フルタ, ヨシフミ> 安田, みどり 著(2.3, 2.5執筆担当) <ヤスタ, ミドリ> 山下, 耕平 著(5.1F~H, 5.2A, 5.2C執筆担当) <ヤマシタ, コウヘイ> 甲斐, 達男 編(1., 2.4, 2.6, 2.7担当) <カイ, タツオ> 石川, 洋哉 編(3, 4担当) <イシカワ, ヒロヤ> |
Subjects | BSH:食品 |
Classification | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ID | 1000185022 |
ISBN | 9784061398450 |
NCID | BB20970394 |
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