＜Books＞
ショクヒン ノ テクスチャー : ニッポン ノ ショク ワ ネバリ ニ アリ。
食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。
(おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.1)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : エヌ・ティー・エス |
| Year | 2011.9 |
| Language | Japanese |
| Size | 144p ; 26cm |
TOC
Hide book details.
| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 50 |
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498.51/OI/1 | 000183082 |
|
9784860433802 |
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