＜Books＞
チョコレート ノ カガク
チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
(食物と健康の科学シリーズ)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
| Year | 2015.5 |
| Language | Japanese |
| Size | v, 151p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 50 |
|
498.53/SH | 000181776 |
|
9784254435498 |
|
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| Notes | その他の著者: 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆 文献: 各章末 |
|---|---|
| Authors | 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ> 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ> 古谷野, 哲夫(1956-) <コヤノ, テツオ> 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ> |
| Subjects | BSH:チョコレート |
| Classification | NDC8:588.34 NDC9:588.34 |
| ID | 1000179997 |
| ISBN | 9784254435498 |
| NCID | BB18810828 |
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