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セカイ ノ ショク ニ マナブ : コクサイカ ノ ヒカク ショクブンカロン
世界の食に学ぶ : 国際化の比較食文化論 / 河合利光編著
Material Type | Books |
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Publisher | 東京 : 時潮社 |
Year | 2011.11 |
Language | Japanese |
Size | 230p : 挿図 ; 21cm |
TOC
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配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
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大学 | Knowledge Forest 30 |
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383.8/SE | 000178616 |
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9784788806658 |
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Other titles | other title:食からの異文化理解 : テーマ研究と実践 |
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Contents | 食文化に学ぶ / 河合利光 [著] 食文化の形成と世界化 : エジプトのパン / 奥野克己 [著] 食と健康 : インドの浄・不浄観と社会 / 松尾瑞穂 [著] 都市化と食景観の創造 : 広州の広東料理 / 河合洋尚 [著] 移民・難民と食 : 阪神大震災後の神戸定住のベトナム人 / 吉本康子 [著] グローバル経済と食環境の変化 / 石田慎一郎 [著] 地球環境の変化と食生活 / 小林誠 [著] 豊かな暮らしを求めて : イタリアのスローフードに学ぶ / 宇田川妙子 [著] |
Notes | 「食からの異文化理解 : テーマ研究と実践」(時潮社, 2006年刊) の続編 参考文献あり |
Authors | 河合, 利光 <カワイ, トシミツ> |
Subjects | BSH:食生活 |
Classification | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
ID | 1000177259 |
ISBN | 9784788806658 |
NCID | BB07857819 |
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