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カテイリョウリ
家庭料理
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第3-5巻)

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配架所属	Location	Volume	Call No.	Barcode No.	ISBN	V-Shelf	Req Memo	Reserve
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Contents	1: 料理手引草 / 下田歌子著和洋家庭料理法 : 全 / 赤堀峯吉著 2: 四季の台所 / 中川良平著三食献立及料理法 : 家庭和洋保健食料 / 秋穂益實著 3: 毎日のお台所家庭的料理日々の献立 : 美味營養経濟的 : 其調理法 / 村田三郎編
Notes	底本: 1: 「料理手引草」 (博文館, 明治31年刊), 「和洋家庭料理法」 (自省堂, 明治37年刊) 底本: 2: 「四季の台所」 (女子新聞社, 明治43年刊), 「家庭和洋保健食料三食献立及料理法」 (改訂第1版岡村書店, 大正6年刊) 底本: 3: 「毎日のお台所」 (内務省栄養研究所献立, 三誠堂, 大正12年刊), 「美味營養経濟的家庭的料理日々の献立」 (文録社, 大正13年刊) 各巻末: 参考文献あり
Authors	江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 下田, 歌子(1854-1936) <シモダ, ウタコ> 赤堀, 峯吉 <アカボリ, ミネキチ> 中川, 良平 <ナカガワ, リョウヘイ> 秋穂, 益實 <アキホ, マスミ> 村田, 三郎 <ムラタ, サブロウ>
Subjects	BSH:料理 BSH:料理(西洋) NDLSH:料理
Classification	NDC8:596.08 NDC9:596.08
ID	1000169783
ISBN	9784877336394
NCID	BB09196092