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セイヨウリョウリ
西洋料理
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第1-2巻)

Material Type	Books
Publisher	東京 : クレス出版
Year	2012.3
Language	Japanese
Size	2冊 ; 22cm

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配架所属	Location	Volume	Call No.	Barcode No.	Status	Comments	ISBN	V-Shelf	Req Memo	Reserve	Designated Book
大学	Knowledge Forest 53	1	596.08/KI/1	000170315			9784877336370	V-Shelf	Req Memo	Reserve		V-Shelf	Req Memo	Reserve
大学	Knowledge Forest 53	2	596.08/KI/2	000170316			9784877336387	V-Shelf	Req Memo	Reserve		V-Shelf	Req Memo	Reserve

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Contents	1: 西洋料理指南 : 上下 / 敬学堂主人著西洋料理通 : 上下後編 / 仮名垣魯文編手軽西洋料理 : 完 / クララ・ホイトニー著 ; 皿城キン訳常盤西洋料理 / ボーカス著 ; [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス] 2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 / 大橋又太郎編洋食のおけいこ / メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著主婦の友 / 桜井ちか編
Notes	底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年, 国立国会図書館蔵), 「常盤西洋料理」 (常盤社, 明治37年刊) 底本: 2: 「西洋料理法附長崎料理法」(日用百科全書第十三編博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊) 布装
Authors	江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 敬学堂主人 <ケイガクドウシュジン> 仮名垣, 魯文(1829-1894) <カナガキ, ロブン> Whitney, Clara A. 皿城, キン <サラシロ, キン> Binford, Mrs G. [Gurney] Ellis, Sarah Stickney, 1799-1872 渡部, 乙羽(1869-1901) <ワタナベ, オトワ> ウヰルソン, メェリーエム <ウィルソンメリーエム> 大町, 禎子 <オオマチ, サダコ> 桜井, ちか(1855-1928) <サクライ, チカ>
Subjects	BSH:料理 BSH:料理(西洋) NDLSH:西洋料理
Classification	NDC8:596.08 NDC9:596.08
ID	1000169782
ISBN	9784877336370
NCID	BB09180999