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<Books>
ケンコウ リョウリ
健康料理 / アメリカ料理大学編著 ; 金田誠

Material Type Books
Publisher 川崎 : アイ・ケイコーポレーション
Year 2004.7.20
Language Japanese
Size xxix, 638p ; 27cm
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大学 Knowledge Forest 53
596.23/KE 000150785
4874922120

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Notes 原タイトル: The professional chef's techniques of healthy cooking  監修: 佐藤英樹   参考図書: p605
原著第2版の翻訳
Authors アメリカ料理大学編著 <Culinary Institute of America>
金田誠 <カネタ, マコト>
佐藤ひとみ訳 <サトウ, ヒトミ>
Subjects 料理(西洋)
健康法
栄養
Classification NDC9:596.23
ID 1000144394
ISBN 4874922120
NCID BA68303835

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