＜Books＞
オイシサ ノ カガク ジテン
おいしさの科学事典 / 山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
| Year | 2003.6.10 |
| Language | Japanese |
| Size | xiv, 377, 17p ; 22cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 44 |
|
491.377/OI | 000148943 |
|
9784254430837 |
|
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| Notes | その他の編集者: 大越ひろ, 久保田紀久枝, 鈴木教世, 中川正, 中沢文子, 畑明美, 伏木亨, 山口静子, 山本隆 執筆者: 伏木亨ほか 文献: 節末 |
|---|---|
| Authors | 山野善正総編集 <ヤマノ, ヨシマサ> 相島鐵郎 [ほか] 編集 <アイシマ, テツオ> |
| Subjects | 味覚 -- 便覧
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食品化学 |
| Classification | NDC9:491.377 |
| ID | 1000142663 |
| ISBN | 9784254430837 |
| NCID | BA62388358 |
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