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ダイズ タンパクシツ ノ カコウ トクセイ ト セイリ キノウ
大豆タンパク質の加工特性と生理機能 / 菅野道廣 ; 尚弘子 責任編集
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
| Year | 1999.3.25 |
| Language | Japanese |
| Size | 213p ; 22cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 53 |
|
619.6/DA | 000079807 |
|
9784767960838 |
|
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| Notes | 文献あり 索引あり |
|---|---|
| Authors | 菅野道廣 <スガノ ミチヒロ> 尚弘子 責任編集 <ショウ ヒロコ> 日本栄養・食糧学会 監修 <ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ> |
| Subjects | だいず(大豆) |
| Classification | NDC9:619.6 |
| ID | 1000076652 |
| ISBN | 9784767960838 |
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