＜図書＞
ダイズ タンパクシツ ノ カコウ トクセイ ト セイリ キノウ
大豆タンパク質の加工特性と生理機能 / 菅野道廣 ; 尚弘子 責任編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1999.3.25 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 213p ; 22cm |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架所属 | 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 仮想書架 | 請求メモ | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 53 |
|
619.6/DA | 000079807 |
|
9784767960838 |
|
書誌詳細を表示
| 一般注記 | 文献あり 索引あり |
|---|---|
| 著者標目 | 菅野道廣 <スガノ ミチヒロ> 尚弘子 責任編集 <ショウ ヒロコ> 日本栄養・食糧学会 監修 <ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ> |
| 件 名 | だいず(大豆) |
| 分 類 | NDC9:619.6 |
| 書誌ID | 1000076652 |
| ISBN | 9784767960838 |
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